Onze hersenen komen grotendeels uit de oertijd. Ze zijn constant op zoek naar calorierijk eten. Combineer die drang met een omgeving vol verleidingen. Dan is het logisch dat meer dan de helft van de Nederlanders overgewicht heeft.
De invloed van het brein op ons eetgedrag
Ons oerbrein houdt van vet, suiker en zout. Het liefst alle drie tegelijk. Het levert snel veel calorieën op en dat is noodzakelijk om te overleven.
Of nou ja, was …
Onze drang naar calorierijk voedsel was superhandig in tijden van voedselschaarste, maar niet in onze huidige, ongezonde voedselomgeving.
Om de invloed van deze evolutionaire mismatch op ons dagelijks leven te begrijpen deel ik onderstaande video van Pointer. Binnen 1,5 minuut weet je hoe je brein werkt.
Dubbelklik om de video te starten 👇
De voedselindustrie profiteert van onze biologie
Voedselfabrikanten maken gretig gebruik van onze aangeboren voorkeuren door producten zo te bewerken dat ze ons ‘genotspunt’ bereiken.
Bewerkte voeding is zeer smakelijk, makkelijk te eten, lang houdbaar en ook nog eens vaak goedkoop. Kortom, onweerstaanbaar!
Geen wonder dat het zo moeilijk is om ‘nee’ te zeggen. Dat is geen kwestie van wilskracht. Junkfood weigeren gaat dwars tegen onze natuur in.
Bewerkte voeding bevat nauwelijks voedingsstoffen en te veel suiker, zout en verzadigd vet. Dat kan hart- en vaataandoeningen, kanker en diabetes veroorzaken.
Toch vinden we het toelaatbaar dat we er voortdurend mee geconfronteerd worden en leggen we de verantwoordelijkheid voor gezond eetgedrag bij het individu.
Kijk-, lees- en luistertips
In deze aflevering van de Ben Tiggelaar podcast, legt hersenonderzoeker en kinderarts Felix Kreijer uit hoe je je brein kunt sturen om betere keuzes te maken.
Een lange, maar zeer interessante podcast van The New York Times die haarfijn beschrijft hoe ons brein omgaat met onze obesogene voedselomgeving.
Uit dit onderzoek van Pointer blijkt dat als je wil zorgen dat mensen gezondere keuzes maken, je beter ongezonde opties kunt verwijderen. Dat is effectiever dan te proberen gezonde opties te stimuleren.
Hoe jij verleidingen kunt weerstaan
Om onbewuste beslissingen te beïnvloeden moet je je eerst bewust worden van de automatisch reactie van je brein: Calorierijk voedsel, alsjeblieft!
Dan zeg je stop. Wacht even voordat je een beslissing neemt. Denk na en biedt je brein een andere oplossing aan.
Makkelijker gezegd dan gedaan, hoor ik je denken …
Klopt, want als je wilskracht constant op de proef wordt gesteld, dan ga je vroeg of laat voor de bijl.
Vertrouw daarom niet op zelfcontrole, maar ga de verleidingen uit de weg met deze slimme vermijdingstrategieën:
Kies maaltijden met voldoende eiwitten, gezonde vetten en vezels, zodat je je verzadigd voelt. Zo ben je minder snel geneigd om te snacken.
Wat je niet in huis hebt, kun je ook niet opeten. Over je eigen omgeving heb je controle, dus creëer thuis een omgeving zonder verleidingen.
Ga niet met een lege maag op pad. Neem je lunch en eventueel gezonde snacks, zoals fruit of noten, mee.
Laat je boodschappen bezorgen in plaats van naar de winkel te gaan. Zo doe je minder snel impulsaankopen.
Wist je dat we honger en dorst vaak verwarren? Drink genoeg, want soms lijkt het alsof je trek hebt, terwijl je eigenlijk gewoon een glas water nodig hebt.
Loop niet langs de bakker of langs het snoepschap van de supermarkt als gebak en snoep triggers voor je zijn.
Leer wat je triggers zijn. Zwicht je altijd om 4 uur op het station onderweg naar huis? Neem een andere route, bel een vriend(in) of zet een podcast op.
Weet je niet wat je triggers zijn? Hou eens een week een eetdagboek bij. Het is een simpele manier om inzicht te krijgen in je eetgewoonten.
Leer goede gewoontes aan. Ons brein koppelt voeding aan situaties, bijvoorbeeld popcorn in de bioscoop. Zo kun je avondeten ook koppelen aan gezelligheid.
Als je toch besluit eens iets lekkers te nemen, kies dan voor een kleine verpakking, want van bewerkte voeding eet je al snel te veel, en geniet ervan.
Tot slot
Ik ben Ingrid Cobben, journalist en voedingscoach. Met deze nieuwsbrief help ik je gezonde voedselkeuzes te maken in een ongezonde voedselomgeving.
Heb je vrienden, collega’s of familieleden die daar ook interesse in hebben? Deel mijn nieuwsbrief dan via deze inschrijflink.
Voor vragen, opmerkingen of als je interesse hebt om advertentieruimte te kopen, neem contact op via achterdevoedselkeuze@gmail.com.